Global Gastro

UNIKÁTNÍ VLASTNOSTI Generátor kouře Retigo Vision Smoker, je příslušenství kompatibilní se všemi konvektomaty Retigo. Dodá kouřové aroma vybraným produktům. Jednoduché intuitivní ovládání. Možnost uzení studeným kouřem. Možnost udit a péct zároveň. Programy pro uzení najdete ve všech konvektomatech Retigo nebo na www.retigo.cz. Díky dvojitému udícímu generátoru není potřeba namáčet dřevo pro delší uzení, toto zajistí řízená elektronika zapalování. TECHNICKÉ PARAMETRY Technické parametry Rozměr generátoru (š x v x h) 172,5 × 65 × 354 mm Váha 2 kg Celkový příkon 300 W Napájení 1N~/200 V – 230 V/ 50 – 60 hz Palivo dřevěné štěpky frakce 1 cm – 4 cm Možnost použití v kombinovaném režimu ano Maximální teplota 200 °C

FUNKCE Dvojité topení Díky tomuto systému můžeme udit pomalu a dlouho aniž by se přepalovaly dřevěné štěpky. Doba uzení může být až 3 hodiny studeným kouřem bez výměny dřeva. Nastavení intenzity kouře Programovatelná síla kouře ve 3 stupních.

1. stupeň pro pomalé uzení studeným kouřem až 3 hodiny vývin kouře bez přepalování
2. stupeň pro střední uzení při teplotách 70 °C – 130 °C pro uzení do 2 hodin
3. stupeň pro ala-carte zauzení intenzivní kouř pro krátké tepelné úpravy do 30 min.

Turbo start Rychlý vývin kouře pro ala-carte zauzení. Plný kouř do 2 min. Díky řízenému výkonu zapalování.

Procesorem řízený Mikroprocesorem řízené zapalování dřeva, zajištuje rychlou tvorbu kouře a následné zpomalení zapalování zabraňuje přepalování dřeva a hořknutí.

Teplotní variabilita Udírnu je možno použít od teplot 20 °C až 200 °C.

Automatické vypnutí Díky této funkci vám udírna zajistí skvělý výsledek i když nejste v kuchyni. Udírna se sama uvede do režimu STOP po ukončení daného procesu. Použití při nočním uzení.

Dotykový panel Dotykové ovládání pro jednoduchou údržbu a hygienu v kuchyni.

Kompatibilita Kompatibilita s veškerými konvektomaty Retigo všech velikostí.

Automatické mytí Díky speciálnímu utěsnění elektroniky je možno umývat udírnu s automatickým mytím přímo v konvektomatu Retigo.