KONVEKTOMAT B 611 I, B, IG 6xGN 1/1 bojler Blue Vision

home Konvektomaty Bojler

Cena Na dotaz

Pro více informací nás neváhejte kontaktovat.

Pokračovat v objednávce

Balení 1 ks
Dostupnost Na objednávku

Parametry

Šířka 86,30 cm
Délka 93,30 cm
Váha 110 kg
Značka Retigo

Popis produktu

RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada konvektomatů RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty jsou navržené tak, aby nabídly vše potřebné náročným uživatelům. Ovládání probíhá přes 8" dotykový displej, který nabízí rychlý přístup ke všem klíčovým i speciálním funkcím. Všechny modely jsou v základní sestavě vybavené funkcemi automatického mytí a Easy Cooking klapkou pro odvod páry a šestibodovou teplotní sondou.

Jedna z nejprodávanějších velkostí konvektomatů Retigo Vision, velikost 611, je ideální pro provozy s kapacitou 51–150 jídel denně. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530×325 mm). K velikosti 611 je možné přikoupit široké příslušenství – různé druhy nerezových podstavců, digestoř Vision Vent apod. Model 611 lze postavit do sestavy s konvektomatem 611 a 1011. Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn.


UNIKÁTNÍ VLASTNOSTI
VISION PERFECT COOKING S konvektomaty Retigo Vision máte jistotu, že výsledek vaření bude vždy skvělý. Připravená jídla mají perfektní barvu, jsou šťavnatá, křupavá a zdravě připravená s minimem přidaného tuku.

VISION DESIGN Konvektomat Retigo Vision Vám nabízí skvělou kombinaci funkčnosti, výborné ergonomie a atraktivního vzhledu. To vše s důrazem na bezpečnost a hygienu.

MY VISION CONTROLS Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří čas a umožní rychle a jednoduše nastavit, co potřebujete. Displej reaguje perfektně, i když máte mastné ruce nebo pracujete v rukavicích. Hlavní menu si můžete přizpůsobit.

SMART INVESTMENT S konvektomatem Retigo Vision šetříte peníze každý den. Prokazatelně nejnižší spotřeba energie, vody a nízké náklady na automatické mytí Vám zaručí rychlou návratnost investice.

VYBAVENÍ
VAŘENÍ Horký vzduch 30 – 300 °C Kombinovaný režim 30 – 300 °C Vaření v páře 30 – 130 °C Bio vaření 30 – 98 °C Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv AHC (Active Humidity Control) – automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami. Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť Cook & Hold – po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii

VISION TOUCH CONTROLS OVLÁDÁNÍ 8“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání MyVision – maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech podmínek a má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka Easy Cooking – konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku 6-bodová teplotní sonda – šest měřících bodů pro perfektní kontrolu teploty v jádře pokrmu 1000 programů s 20 kroky Piktogramy – možnost přiřazení vlastních piktogramů ke každému programu Funkce Learn – uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření Posledních 10 – automatické zobrazení posledních 10 varných procesů Multitasking – unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření Automatický start – možnost naplánovat odložený start EcoLogic – údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji Nekonečný čas vaření – uspoří čas při vaření v provozní špičce

OSTATNÍ VYBAVENÍ Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou vody Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel Klapka – rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu, patentovaný odvlhčovací systém 7 rychlostí ventilátoru – kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu Fan Stop – okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy Taktování ventilátoru – 3 kroky k lepší rovnoměrnosti Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba Integrovaná ruční sprcha – pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu Odkapová dveřní vanička – zachytává kondenzát z dveří Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu WSS (Water Saving System) – speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm

KONEKTIVITA USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP

PROVOZNÍ ZÁZNAMY HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření Kompletní záznamy provozních událostí

SERVIS BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru,automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb


Podobné výrobky

Bojlerové konvektomaty