Global Gastro

Nářezový stroj Graef VA 802 (400 V) CERA3

Potřebujete nakrájet či naporcovat velké množství uzenin, salámů, sýrů či masa? S profesionálním automatickým gravitačním nářezovým strojem VA 802 H od německé společnosti Graef to není žádný problém. Požadovanou sílu řezu si můžete v případě plně automatického krájení snadno nastavit od 0,5 do 10 mm. O řez se postará ostrý hladký nůž o průměru 300 mm se speciální CERA3 nepřilnavou keramickou povrchovou úpravou, která je odolná proti oděru a kyselému prostředí.

Výrazně snižuje namáhání stroje. Pohon nože zajišťuje kvalitní motor se šnekovým převodem (tichý převod s velkým kroutícím momentem) s napájením 230 V a příkonem 500 W. Hliníkový vozík s odlehčeným pojezdem (kompletně opláštěný CERA3 povrchem), s funkcí přepnutí do provozního režimu poloautomat se saněmi podporovanými servopohonem pro lehký pohyb saní rukou, a ložná plocha s plastovou přítlačkou jsou uloženy vodorovně, což zajistí lepší přístup a snadnou údržbu.

Ovládání a provedení

Je zde varianta nastavení skládání plátků vertikálně, horizontálně, do řádků, komínků a kruhu s možností variabilní změny. Bezpečnostní kryty a přítlačka zajistí bezpečné a snadné posouvání a dokrajování výrobku. Nářezový stroj je vyroben z hliníkové slitiny s odolnou a hygienickou eloxovanou povrchovou úpravou (vyjma částí pokrytých nepřilnavým keramickým povrchem). Jednoduchá konstrukce umožňuje dobrý přístup, snadnou údržbu
a každodenní čištění.

Všechny komponenty lze snadno demontovat. Ovládání na ovládacím panelu s grafickým displejem je voděodolné, z kvalitního a netříštivého plastu. Podstava stroje je vybavena protiskluzovou gumou zamezující nechtěnému pohybu stroje a usazování nečistot pod zařízení. Stroj oplývá vysokým hygienickým standardem a pěkným designem. Zařízení je svojí konstrukcí určeno pro gastronomické provozy, menší prodejny a domácnosti.

• Součástí stroje je zařízení na broušení nože
• Šnekový druh pohonu
• Vodorovné uložení řezného stolu
• Možnost zakoupení napájení 400 V
• Možnost nahrání datumu servisních kontrol s upozorněním 
• Maximální řez (d × v) – 250 × 180 mm
• Plně automatické krájení s ukládáním 
• Rozměry (š × h × v) – 880 × 600 × 500 mm