RATIONAL CombiMaster® Plus XS Typ 6⅔

home Konvektomaty Rational Automatické (SelfCookingCenter®)

Cena bez DPH 162 680 Kč
Cena vč. DPH 196 843 Kč
chci lepší cenu

Pošlete zprávu

Pokračovat v objednávce

Balení 1 ks
Dostupnost na objednávku

Parametry

Značka RATIONAL
Napájení elektické
Kapacita 6x 2/3 GN
Počet jídel za den 20-80
Podélné vsuny pro 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Šířka 655 mm
Hloubka 555 mm
Výška 567 mm
Hmotnost 72 kg
Příkon 5,7 kW
Jištění 3x 10 A
Výkon "horký vzduch" 5,4 kW
Výkon "pára" 5,4 kW

Popis produktu

Ručně ovládaný elektrický konvektomat.

CombiMaster® Plus pracuje naprosto přesně, a to z každého hlediska: Nabízí pokročilou technologii a podporuje individuální řemeslný um kuchaře.

Vysoký varný výkon umožňuje konvektomat CombiMaster® Plus naplnit až o 30% větším množstvím potravin. I při současném vložení nejrůznějších produktů nedochází k přenášení chutí. Vitamíny, minerály a živiny zůstanou zachovány. Vynikající, trvale vysoká kvalita jídel přesvědčuje den co den.

Diky jemně nastavitelnému klimatu ve varném prostoru se maso, drůbež, ryby nebo také zvěřina připravují mimořádně šetrně. Díky nižším ztrátám hmotnosti a menšímu množství odpadu při krájení ušetříte v průměru 10 procent surovin.

Vaše nové zařízení přivezeme a nainstalujeme u vás v podniku.
Navíc vás s nimi naučíme vařit.



Rational CombiMaster® Plus

Vaření vyžaduje přesnost. A to jak od kuchaře, tak od jeho nástrojů. CombiMaster® Plus pracuje přesně v každém ohledu: nabízí pokročilou technologii a podporuje individuální řemeslné schopnosti kuchaře.

Je robustní, snadno ovladatelné a přesvědčuje svými funkcemi, které umožňují připravovat za všech okolností pokrmy nejvyšší kvality – vytvářet křupavé kůrky, šťavnaté pečeně, intenzivní vůně, syté barvy a zachovávat obsah vitamínů a minerálních látek. To vše je zajišťováno přesným řízením klimatu varného prostoru a přesným nastavením teploty, vlhkosti vzduchu, proudění vzduchu a doby přípravy.

Hlavní výhody

Rozmanitost způsobů přípravy pokrmů, která není ničím omezena

Optimální klima ve varné komoře

Jedinečný varný výkon

Mimořádně snadná obsluha


Zobrazit podrobný popis funkcí

Od základu solidní konvektomat – s přídavnými funkcemi

  • S 5 provozními režimy: horký vzduch, pára, kombinace, vario-pára a Finishing® je Vám k dispozici neomezená různorodost přípravy RATIONAL CombiMaster.
  • Péct, grilovat,vařit v páře, dusit, blanšírovat, pošírovat a mnohé jiné, vše v jednom jediném spotřebiči.
  • V porovnání s běžnými konvektomaty vaří CombiMaster až o 15% rychleji. To šetří nejen čas, ale i peníze.
  • Mini mezi profesionály až o 28 % nižší potřeba zastavěné plochy při stejné kapacitě proti běžným konvektomatům
  • Nejvyšší bezpečnost práce díky malé výšce vsunů. Nejvyšší vsun u všech CombiMaster leží ve výši jen 1,60 m.
  • Při současném vložení nejrůznějších produktů nedochází k přenášení chutí.
  • Vitamíny, minerály a živiny zůstanou zachovány.
  • Rozsah teplot: 30 °C – 300 °C
  • Sonda teploty jádra (sériově)
  • Čistící program
  • Odvápňovací program
  • Cool-down
  • Odstředivý odlučovač tuku bez tukových filtrů
  • Přepínání zobrazení mezi „°C“ a „°F“
  • ServiceDiagnose System SDS automat.
  • Servisní hlášení
  • Zabudovaná těsnící mechanika u skříňových přístrojů.